ARSO

Olio Affumicato

ARSO

Olio Affumicato

ARSO OLIO AFFUMICATO

NATURALMENTE IRRESISTIBILE

Arso è il nostro olio extravergine di oliva affumicato, ottenuto utilizzando legni di faggio per un sapore distintivo. Prodotto esclusivamente con Peranzana, una varietà monovarietale estratta a freddo, si distingue per la sua qualità superiore. Il processo di affumicatura è finemente calibrato e si avvale di tecniche tradizionali, rigorosamente monitorate secondo standard di qualità molto elevati, garantendo così un prodotto eccezionale.

Arso – Olio Extravergine D’Oliva Affumicato

Arso è l’olio extravergine di oliva affumicato con legni di faggio. Un prodotto unico, che nasce dal nostro Monovarietale di Peranzana estratto a freddo. Un prodotto dai sentori aromatici gradevoli e avvolgenti che dona ai piatti sapori nuovi ed è ideale per l’uso a crudo di tutti i tipi di carne e pesce, condimenti per insalate e preparazione di salse, oltre che su formaggi e verdure.

L’Arte dell’Affumicatura

Con l’aiuto di maestri affumicatori, abbiamo studiato una ricetta che preserva l’identità dell’olio, regalando aromi di mela e mandorla con note caramellate. Questo olio extravergine di oliva affumicato offre sentori aromatici gradevoli e avvolgenti, ideali per l’uso a crudo su tutti i tipi di carne e pesce, condimenti per insalate e preparazione di salse, oltre che su formaggi e verdure.

Per l’affumicatura di Arso utilizziamo solo legni ecologici, provenienti da foreste sostenibili e alberi non geneticamente modificati. Si tratta quindi di un processo 100% naturale, in cui l’artigianalità è presente in tutte le sue fasi. Inoltre, per preservare le caratteristiche organolettiche iniziali dell’olio mantenendo le note di “fumo”, la temperatura del processo di affumicatura è costantemente controllata e non supera mai i 30/35ºC, mentre la stanza in cui viene eseguita viene mantenuta costantemente a 15ºC.