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Questa è la storia del nostro olio,
sempre alla ricerca di una perfezione senza tempo

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  • Luca Pezzetta, "Miglior chef pizzaiolo" per la Guida Identità Golose 2020, e noi di Olio Guglielmi, siamo sulla stessa linea d'onda quando si parla di ingredienti di alta qualità. Una pizza straordinaria necessita infatti di attenzioni particolari per essere ricordata: gli ingredienti "pilastro", come l'olio extravergine di oliva, devono essere impeccabili. LUCA PEZZETTA. IL MAGO DEI LIEVITATI Luca Pezzetta ha una sua visione speciale sull'argomento. Ogni pizza, infatti,  è una combinazione sapiente di elementi dove farine inconsuete, lieviti curati con amore e condimenti da capogiro concorrono a realizzare un nuovo stile di pizza. Presso Osteria di Birra del Borgo di Roma, Tre Spicchi secondo la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, Luca ha trovato il suo amato "laboratorio". Qui si è in continua sperimentazione, si fa ricerca sugli impasti e si valorizzano al massimo le materie prime italiane. Tutto questo porta alla nascita di una pizza fuori dal comune: così estremamente “tradizionale” da essere “moderna”. LA SCELTA DEGLI INGREDIENTI Questo è un concetto che a noi di olio Guglielmi è particolarmente caro: far rivivere la tradizione attraverso un nuovo modo di guardare le cose. Succede così per il nostro olio extravergine di oliva, sintesi dell'olivicoltura pugliese e dell'attualità, un continuo muoversi fra passato e anticipazioni

  • Olio di Puglia IGP Monogram è l'extravergine di oliva che nasce da olive selezionate di cultivar Coratina coltivata presso gli uliveti di proprietà della famiglia Guglielmi. Distese di alberi curati quotidianamente che godono del bellissimo paesaggio di Castel del Monte, il famoso maniero voluto da Federico II di Svevia. Olio Guglielmi si trova infatti ad Andria, in Puglia, centro nevralgico dell'olivicoltura italiana. IL FRANTOIO Una volta raccolte le olive vengono portate subito in frantoio, un suggestivo spazio che concilia tradizione e modernità. Qui infatti, i segreti dell’olivicoltura pugliese, incontrano un sistema di produzione all'avanguardia. La struttura, di 1200 metri quadrati, si delinea con 5 linee di produzione innovative. Grazie alla molitura entro poche ore dalla raccolta, ad un innovativo sistema di estrazione e ad un rigoroso controllo di tutte le fasi del processo produttivo, prendono vita i diversi oli di oliva extra vergine, tra cui Monogram IGP Olio di Puglia. LA NOSTRA IDEA DI OLIO PUGLIESE Olio di Puglia IGP Monogram rispecchia la nostra idea di olio pugliese. I suoi profumi intensi di erba fresca, carciofo e pomodoro rievocano alla mente le immagini più belle del nostro territorio divenendo un simbolo di alta qualità. Il suo sapore medio-intenso, accompagnato dalle tipiche note di amaro e

  • La  Città della Pizza è un appuntamento imperdibile per chi,  come noi di Olio Guglielmi, è un pizzalover. Siamo alla continua ricerca dell’eccellenza e siamo in prima linea con chi sposa la nostra filosofia. Ti aspettiamo dal 18 al 20 giugno a RAGUSA OFF in via Tuscolana 179 a Roma per scoprire insieme come valorizzare le tue pizze. L'evento, l’evento organizzato da Vinòforum in collaborazione con Ferrarelle, apre infatti le sue porte per tre giorni consecutivi a ben 60 pizzaioli fra i migliori Pizzaioli di tutta Italia offrendo un bagaglio degustativo quantomai variegato. Una volta entrati avrete l'occasione di mangiare le pizze più buone del Bel Paese scegliendo tra oltre 45 ricette dalle più tradizionali alle più creative: napoletana, all'italiana, a degustazione, fritta, al taglio. C’è spazio anche per gli antipasti fritti all’italiana, con una zona dedicata, che racconterà le diverse tradizioni del fritto nelle varie città d’Italia. CI VEDIAMO ALLO SPAZIO "PANE E OLIO" In questo spazio poliedrico una sezione è dedicata proprio a noi che dell'olio extravergine di oliva abbiamo fatto la nostra bandiera della qualità italiana. I più appassionati potranno degustare e conoscere i prodotti, attraverso laboratori e workshop. Noi di olio Guglielmi saremo presenti a La Citta' della Pizza con

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