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Monocultivar Ogliarola 500ml- Olio extravergine di oliva

Ogliarola è l’olio extra vergine di oliva fruttato medio estratto a freddo ottenuto solo dalle olive provenienti da questa varietà tipica di Puglia. Il gusto elegante e morbido, con amaro e piccante lievi fanno di Ogliarola l’ingrediente ideale per valorizzare piatti di stuzzichini di carne o pesce, crostacei, insalate con sedano, frutta.

Tipo di fruttato

fruttato medio

Abbinamenti

carne, pesce, crostacei, insalate con sedano, frutta.

Formati

500 ml

24,90 

Monocultivar Ogliarola 500ml- Olio extravergine di oliva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

L’Ogliarola, con il suo profilo aromatico distintivo e il sapore fruttato medio, è un eccellente rappresentante della tradizione olivicola pugliese. Ideale per esaltare piatti delicati ma ricchi di sapore, l’Ogliarola si abbina splendidamente con antipasti di mare come stuzzichini di crostacei o carpacci di pesce, dove il suo gusto morbido e le note di mandorla fresca e gelsomino arricchiscono senza sovrastare i sapori delicati dei frutti di mare.

In alternativa, è perfetto per condire insalate croccanti con sedano e frutta fresca, dove il suo aroma leggero si sposa armonicamente con la freschezza degli ingredienti. L’Ogliarola si rivela anche un compagno ideale per piatti di carne leggera, come carni bianche o pollame cotto al vapore o alla griglia, dove il suo retrogusto elegante può davvero fare la differenza.

PREMI E RICONOSCIMENTI

FAQ

L’olio Monocultivar Ogliarola si distingue per il suo gusto elegante e morbido, con lievi note amare e piccanti. È un olio fruttato medio, con aromi di gelsomino e sapori armonici di mandorla fresca, ottenuto dalle olive della varietà Ogliarola.

L’olio è estratto a freddo esclusivamente dalle olive della varietà Ogliarola, raccolte attentamente nelle prime settimane di ottobre. La molitura avviene a sole due ore dall’abbacchiatura per preservare tutte le qualità sensoriali dell’olio.

L’olio Ogliarola è stato menzionato nella Guida Extravergini 2018 di Slow Food, riconoscendo la sua alta qualità e le pratiche di produzione sostenibile.

Ogni fase della produzione è rigorosamente controllata, dalla raccolta delle olive alla loro molitura. L’olio è estratto a freddo per garantire che le proprietà organolettiche e nutritive rimangano intatte, offrendo un prodotto di eccellenza.

PANEL TEST

L’olio Monocultivar Ogliarola si presenta con un aspetto limpido e una tonalità verde oliva che invita subito alla degustazione. Al naso, emerge un bouquet aromatico complesso e affascinante, dominato da note di gelsomino che si intrecciano armoniosamente con sfumature di mandorla fresca, evocando la vivacità della flora mediterranea.

In bocca, l’olio sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e una leggera astringenza. Il sapore morbido e armonico inizia con un accento dolce che gradualmente cede il passo a un amaro contenuto e un finale piacevolmente piccante. Questa transizione crea un’esperienza gustativa ricca e persistente, dove i sapori di mandorla e le note vegetali si fondono in un’armonia che persiste a lungo dopo l’assaggio.

panel test olio guglielmi

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