Descrizione

Monocultivar Magnum Ogliarola è la versione in tiratura limitata della linea “Le Monocultivar”. Ogliarola è ottenuto solo da olive di questa tipica varietà pugliese oggi quasi in via d’estinzione. L’extravergine di oliva che ne deriva non passa inosservato per le sue caratteristiche sensoriali. Monocultivar Magnum Ogliarola è rigorosamente estratto a freddo ed è caratterizzato da un sapore piacevolissimo. Si distingue all’olfatto per le marcate note di gelsomino e al palato per i sentori armonici di  mandorla fresca. Queste peculiarità sono ottenute grazie ad una raccolta delle olive molto attenta durante le prime settimane di ottobre. Ad incidere notevolmente anche la molitura immediata a sole due ore dall’abbacchiatura presso gli uliveti di proprietà della famiglia Guglielmi. Ogliarola è menzionata nella Guida Extravergini 2018 Slow Food.