2023

Olive Japan - Gold Award

Gambero Rosso - Due Foglie Rosse
2020

EVOOLEUM TOP100

Bibenda - 4 Gocce

Flos Olei

Gambero Rosso - Oli D'Italia
2019

NYIOOC - Gold Award

Olive Japan - Silver Award

Bibenda - 4 Gocce

Slow Food - Guida Extravergini
2018

24.90 €
Coratina Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar รจ lโolio extra vergine di oliva fruttato intenso estratto a freddo. Ottenuto solo dai frutti dei nostri ulivi secolari di varietร Coratina, una delle cultivar di ulivo piรน note di Puglia, si distingue per il suo carattere deciso ed intenso. Queste caratteristicheย rendono quest’olio lโingrediente ideale per esaltare piatti della tradizione, verdure cotte, formaggi freschi, pizze bianche, carpaccio di carciofi, bruschette, legumi, carni rosse.
Coratina Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar รจ lโolio extra vergine di oliva per chi ama i โcaratteriโ decisi. Il suo gusto intenso รจ dovuto all’importante presenza di polifenoli, potentissimi antiossindati che restituiscono quel pizzicore alla gola durante lโassaggio. Coratina รจ un extra vergine fruttato intenso estratto a freddo, indimenticabile al palato per il suo gusto intrigante. Armoniosamente in bilico tra lโamaro e il piccante, conserva tutta la potenza dei profumi dellโerba bagnata.
Coratina Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar ha ottenuto nel 2018 le 4 gocce Ais Bibenda, il prestigioso riconoscimento della Fondazione Italiana Sommelier. Nel 2020 ha vinto il concorso internazionale EVOOLEUM AWARDS 2020 con un punteggio di 89/100 ed รจ entrata ufficialmente a far parte della TOP100 e dell’esclusiva Guida EVOOLEUM 2021, la guida ai migliori oli del mondo.
โLe Monocultivarโ รจ la nuova linea dedicata agli extra vergine nati da tre varietร di ulivi autoctoni pugliesi. Le olive, raccolte raccolte durante le prime settimane di ottobre presso i nostri terreni, vengono subito portate in frantoio e molite entro 2 ore della raccolta. โCoratinaโ, โOgliarolaโ e โPeranzanaโ diventano cosรฌ icone di un gusto senza tempo, i cui profumi inebrianti e gli aromi che sprigionano al palato richiamano la genuinitร , lโeccellenza e lโalta qualitร .
Dal 1954 Olio Guglielmi produce olio extravergine di oliva in Puglia e piรน precisamente ad Andria, terra dalla vocazione agricola dove gli uliveti sono parte integrante della cultura non solo economica ma anche sociale. La famiglia Guglielmi si occupa da piรน di 60 anni della coltivazione di queste incredibili piante e della molitura dei suoi frutti presso il nostro frantoio. In questo mezzo secolo di produzione di olio extravergine di oliva la parola dโordine รจ sempre stata innovazione, nei macchinari come nel prodotto.ย
La nuova linea dedicata alle cultivar autoctone pugliesi intitolata โLe Monocultivarโ nasce per valorizzare lโidentitร territoriale. Ogni olio รจ un monovarietale di Coratina, Ogliarola e Peranzana รจ molito nellโarco di due ore dalla raccolta. Nasce cosรฌ un extravergine di eccellente qualitร e che โparlaโ del territorio da cui proviene. Questo principio รจ in realtร applicato a tutta la produzione come ben evidenzia la conquista del Presidio Nazionale Slow Foodย nella provincia Barletta Andria Trani per Lโolio extravergineย Monogram Intenso. Lโobiettivo รจ quello di mettere in tavola la qualitร di un patrimonio culturale unico, quello dellโolio extravergine di oliva di Puglia e italiano.
Olio Guglielmi lavora tutto lโanno senza mai fermarsi. La cura della pianta รจ quotidiana, ogni giorno ci si reca presso i terreni per visionare lo stato di salute degli alberi. Lโimbottigliamento dellโolio รจ un altra attivitร quotidiana. Il prodotto viene stoccato in silos di acciaio sotto azoto ed imbottigliato allโoccorrenza per avere un extravergine sempre fresco. Lโattivitร che riassume tutto il senso del nostro lavoro รจ la raccolta delle olive e la molitura. Tutto il processo, che avviene tra ottobre e novembre, diventa molto frenetico in quanto essendo la qualitร il nostro obiettivo ci premuriamo di raccogliere le olive e portarle subito nel nuovo frantoio allโavanguardia per essere molite nellโarco di poche ore con estrazione a freddo.
Il presente e il futuro di Olio Guglielmi รจ lโeccellenza. La creazione di un prodotto sempre migliore, dalle caratteristiche organolettiche impeccabili รจ uno degli obiettivi principali. Insieme ad esso cโรจ il riconoscimento di questa qualitร da parte dei consumatori e da parte dei professionisti della ristorazione.
Confezione | Con astuccio, Senza astuccio |
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Formato | 500ml |