Dal 7 al 9 febbraio 2026, Olio Guglielmi torna a Pitti Taste Stand N/2Central Pavilion – Ground Floor, alla Fortezza da Basso di Firenze, uno degli appuntamenti più rilevanti per il mondo del food di qualità, della ristorazione e del retail specializzato. La presenza a Pitti Taste è un momento di incontro reale, pensato per chi lavora con il prodotto, lo sceglie ogni giorno e ne riconosce il valore quando dietro c’è una storia autentica.
Pitti Taste è uno spazio in cui il racconto prende forma attraverso l’esperienza diretta. Qui l’olio extra vergine di oliva è centrale: può definire una cucina, un’identità, una visione.
Per Olio Guglielmi, essere a Pitti Taste significa creare le condizioni giuste per il dialogo: tempo, ascolto e assaggio. È il luogo in cui il confronto con buyer, chef e professionisti diventa approfondimento, lontano dalla logica della presentazione veloce e vicino a quella della conoscenza reciproca.
All’interno di questo contesto si inserisce TALES, la capsule collection di olio extra vergine di oliva firmata Olio Guglielmi. TALES nasce come progetto narrativo: un modo diverso di raccontare la Puglia attraverso l’olio, trasformando ogni bottiglia in una storia da ascoltare e da assaporare. I quattro elementi che la compongono – Terra, Pietra, Cielo e Tempo – non sono simboli astratti, ma riferimenti concreti al lavoro agricolo, al paesaggio, alla pazienza e alle scelte quotidiane che danno forma all’olio.
La collezione si esprime in due interpretazioni complementari, Fruttato Intenso e Fruttato Leggero, pensate per dialogare con cucine e sensibilità diverse. TALES non è una parentesi, ma un racconto che continua: dopo la sua prima presentazione, torna a Pitti Taste per proseguire il dialogo con chi cerca prodotti capaci di unire qualità, identità e visione.
TALES è solo una parte di un percorso più ampio. Incontrare Olio Guglielmi a Pitti Taste significa entrare in contatto con una filosofia che affonda le radici negli uliveti di famiglia, coltivati e curati da generazioni in Puglia. Il lavoro dell’azienda si fonda su un equilibrio costante tra tradizione e innovazione. Il rispetto per la terra e per i tempi naturali convive con la ricerca tecnologica e con una visione contemporanea dell’olio extra vergine di oliva come ingrediente fondamentale della cucina di qualità.
Durante la fiera sarà possibile esplorare tutte le linee di prodotto Olio Guglielmi. Le selezioni Monocultivar permettono di cogliere le differenze varietali e il carattere specifico di ogni oliva. L’IGP Puglia rappresenta una sintesi autentica del territorio, espressione riconoscibile di origine e qualità.
Accanto a queste, la linea dedicata alla regalistica, con le Couvette, interpreta l’olio come oggetto da condividere, capace di unire gusto, estetica e significato. Ogni olio nasce da una scelta precisa e racconta un modo coerente di fare impresa, in cui la qualità non è mai separata dalla responsabilità verso il territorio.
L’incontro dal vivo permette di comprendere ciò che una bottiglia, da sola, non può spiegare fino in fondo. Al Pitti Taste il racconto prende forma attraverso il dialogo diretto con il team, l’assaggio guidato e il confronto aperto sui diversi utilizzi dell’olio. È in questo spazio di relazione che l’olio smette di essere solo prodotto e diventa esperienza condivisa.
Questo approccio trova il suo contesto naturale alla 19ª edizione Pitti Taste, il salone dedicato all’enogastronomia contemporanea organizzato da Pitti Immagine.
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