Город Андрия. Апулия. Послевоенный период. Момент, когда люди, засучив рукава, отстраивают страну и через труд переживают духовный подъем. Момент, проживаемый на силе воли. Именно тогда глава семьи, Саверио Гульельми, закладывает первый камень маслодавильни, которая впоследствии станет динамично развивающейся компанией «Olio Guglielmi».
С дедушки Саверио ведёт отсчет история «оливковой семьи». Его дети и внуки продолжают обрабатывать оливковые рощи площадью в 160 га, производя всё то же масло extra virgin, превосходное в своей натуральности.

Те, кто выращивает оливы с любовью, всегда находится в поиске. Технологические инновации и стремление к модернизации всегда были отличительными чертами нашей «оливковой семьи». Мы не просто сохраняем мудрость апулийских традиций, передающихся из поколения в поколения – мы стараемся укрепить их более широким видением будущего.
Именно так появилась наша новая маслодавильня. 21.000 кв.м. и 5 производственных линий. Здесь рождается наше оливковое масло extra virgin разных сортов: плоды перемалываются за несколько часов с момента сбора, отжим происходит по инновационной системе, и все фазы производства подвергаются строгому контролю.

Оливковое дерево – образ. Оливковый лист – символ. Оливковый плод – эмблема. История масла «Olio Guglielmi» начинается с оливковой рощи. Мы внимательно, с любовью ухаживаем за деревьями, потому что испытываем глубокое уважение к природе и твёрдо знаем, что качество масла extra virgin зависит от здоровья плодов, которые мы собираем с дерева.
«Коратина», «Перанцана» и «Ольярола» входят в число исконных апулийских сортов, которые охраняются с помощью специальных сельскохозяйственных практик как ценное и заслуживающее защиты наследие – вот почему наша семья до сих пор лично занимается ежедневным уходом за оливковыми рощами.