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Huile d'olive extra vierge. Pouvez-vous lire l'étiquette?

Huile d’olive extra vierge. Pouvez-vous lire l’étiquette?

Huile d’olive extra vierge. Pouvez-vous lire l’étiquette? Supermarchés, épiceries fines et magasins de pays. Aujourd’hui, tout est à la portée de tous. La nourriture est facilement disponible et le consommateur est confronté à un large choix où la qualité ne prévaut pas toujours. Mais comment comprendre quel est le meilleur produit? L’une des premières “notions” utiles au consommateur est de savoir lire correctement l’étiquette, notamment lorsqu’il s’agit d’huile d’olive extra vierge. Une information adéquate fournit les outils nécessaires à la protection de ceux qui achètent et à guider le consommateur vers un achat en connaissance de cause.

L’ÉTIQUETTE EST UN DROIT D’INDENTITÉ

Afin de protéger le consommateur, de nombreux règlements ont été édictés, le dernier étant le règlement UE n ° 1169 “concernant la fourniture d’informations sur les denrées alimentaires aux consommateurs …”, qui détaille les informations générales à apposer sur l’étiquette. Ce règlement est accompagné d’autres, tous destinés à informer le consommateur des ingrédients, des délais et des lieux d’origine, des méthodes de conservation et de la date de péremption. Le label est donc devenu et deviendra de plus en plus la carte d’identité du produit. Le label permet donc aux entreprises de présenter leurs produits en soulignant les aspects qualité et le rapport qualité / prix. Après ces informations de base, essayez de lire l’une de nos étiquettes.

COMMENT LIRE L’ÉTIQUETTE D’HUILE

Lorsque nous approchons d’une étiquette d’un aliment, il est nécessaire qu’elle soit claire, lisible et indélébile. En particulier, sur une étiquette d’huile d’olive extra vierge, nous trouverons des indications obligatoires et des indications facultatives. La dénomination obligatoire doit inclure la dénomination de vente, l’origine et le nom de la marque et du producteur, la quantité nette, le tableau nutritionnel, le lot, la méthode de stockage et la durée minimale de conservation. À ceux-ci, il convient d’ajouter, à l’indication obligatoire de la législation italienne, l’indication de l’usine de production ou de l’usine de conditionnement.

CONSERVATION ET ANNÉE DE COLLECTION

La “campagne de récolte” est réglementée à la fois au niveau de l’Union européenne et au niveau national. La législation de l’Union européenne exige que les étiquettes huile d’olive extra vierge et “huile d’olive vierge” indiquent la campagne de récolte uniquement si 100% de l’huile contenue dans l’emballage provient de cette collection. . Par conséquent, la campagne de récolte ne peut jamais être indiquée si l’huile conditionnée provient d’un mélange d’huiles de deux campagnes ou plus.

Toutefois, les États membres sont habilités à rendre cette indication obligatoire ou non, en précisant que cette obligation ne devrait concerner que les huiles de leur production nationale, obtenues à partir d’olives récoltées sur leur territoire et destinées exclusivement aux marchés nationaux (par conséquent, en ce qui nous concerne, l’obligation ne concerne que le pétrole italien commercialisé en Italie).

La législation italienne stipule que, pour “l’huile d’olive extra vierge” et pour “l’huile d’olive vierge”, la campagne de récolte doit être indiquée si 100% de l’huile provient de cette récolte. À l’instar de la législation européenne, la campagne de récolte ne peut donc jamais être indiquée si l’huile conditionnée provient d’un mélange d’huiles de deux ou plusieurs campagnes. Cette information permet donc au consommateur de faire la distinction entre un produit obtenu à partir d’olives récoltées au cours de l’année en cours et une huile d’olive extra vierge dont les olives proviennent d’une campagne précédente.

Cette information permet donc au consommateur de faire la distinction entre un produit obtenu à partir d’olives récoltées au cours de l’année en cours et une huile d’olive extra vierge dont les olives proviennent d’une campagne précédente.

Enfin, méfiez-vous des étiquettes avec un texte très petit et peu clair, en particulier en ce qui concerne l’origine des produits et rappelez-vous que chaque étiquette doit garantir les indications sur la marque, le processus de fabrication, le lieu de production et les caractéristiques du produit.